該設備鍋體為一次沖壓成型的半球型不鏽鋼鍋體，採用蒸汽、燃氣、電磁加熱形式，受熱面積大，熱效率高。凡接觸食品部分皆為O6CR19Ni10不鏽鋼製造並製造並進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀‘設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便於維修等特點。攪拌方式採用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統採用自轉與公轉相結合的方式，其轉動比為不整數轉動比，保証鍋內無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結構，使用傳動部分與鍋內潔淨、衛生。該系列設備自動液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易於進出原料、節省人力。採用無極變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱體高熱量，具有易於操作、工作效率高、耗能低、使用壽命長、結構緊湊、維修方便等特點