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【產品介紹】 

石耳為地衣植物門植物，因其形似耳，並生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名，體扁平，呈不規則圓形，上面褐色，背面被黑色絨毛。石耳含有高蛋白和多種微量元素，是營養價值較高的滋補食品，是一種稀有的名貴山珍。

石耳的生長環境比較特別，它是生長在常年有滲出的山泉水流過的石壁上，另外，在有人經過的地方是不會有石耳生長的，所以石耳的產出量是特別少的。

【吃石耳的好處】

石耳的食療功效：

    石耳它是生長在懸崖峭壁上的一種真菌，富含高蛋白和多種微量元素，有養陰止血、清心明目、瀉火止瀉的效果，是天然的養生食材。臨床報道還具有治療慢性氣管炎和鎮咳祛痰的作用。

【石耳的吃法】

石耳的食用方法：

1、石耳干制品，用時需先用沸水，加少許鹽泡發，泡軟后輕輕揉搓，將細沙除淨。然後磨去背面毛刺，以免口感糙澀。因其自身無顯味，製作菜餚須與鮮味原料相配，或用上湯賦味；

2、為名貴佳餚，石耳食用方法大致可分為甜咸兩種。甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入紅棗、蓮子、桂圓肉之類；咸食是用母雞或瘦肉（豬肉）燉、蒸或燒，每隻雞或每500克瘦肉可放石耳約15克左右；

3、需要注意的是，石耳入饌，一定要與生姜同烹，否則有異味。

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