型號: | TMR-805 |
---|---|
品牌: | 天燁 |
原產地: | 中國 |
類別: | 農業、食品 / 加工食品 / 肉制品 |
標籤︰ | - |
單價: |
¥75
/ 千克
|
最少訂量: | 1 千克 |
1、TMR-805魔芋粉(澱粉腸彈脆粉)
本品為澱粉凝膠型魔芋膠,具有增稠、凝膠、乳化、保水、保油、澱粉抗老化功能。能與肉蛋白、脂肪、澱粉的混合肉糜形成熱不可逆凝膠結構,增強制品的彈脆特性,是製作澱粉腸的優質原料,
參考用量:0.5-0.8%
價格:50元|Kg
2、TMR-815魔芋粉(低溫火腿腸結構粉)
本品為凝膠型魔芋膠,具有增稠、凝膠、乳化、保水、保油、澱粉抗老化功能。能與肉蛋白、脂肪、澱粉的混合肉糜形成熱不可逆凝膠結構,增強制品的彈脆特性,是低溫灌腸制品的優質原料,是肉制品用卡拉膠的升級換代產品。本品保水、保油能力為常規肉制品用卡拉膠的3-4倍。
使用方法:直接添加入餡料中即可。
參考用量:0.3-0.5%;
價格:85元|Kg
3、TMR-820魔芋粉(高溫火腿腸彈力粉)
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源;能形成與肌肉鹽溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠,且本凝膠耐高溫能力強,適宜作為高溫灌腸制品結構原料使用;同時也是西式火腿腸、中式灌腸及其它肉糜制品生產時添加的理想原料.
使用方法: 使用時將本品用少量冰水溶漲15-20分鐘,然後加入餡料中斬拌或攪拌均勻,灌制或成形,55℃凝固30分鐘,然後滅菌即可。
參考用量:1.0-5.0%/
價格:75元|Kg
4、TMR-601魔芋粉(四川臘腸結構粉)
本品根據四川臘腸結構特點及缺陷而設計生產的功能性魔芋膠;本品能明顯提高四川臘腸的切片性、彈性,改善口感,改善產品結構。
參考用量:0.5-1.0%
價格:80元|Kg
價格僅供參考,可電話聯繫詳細咨詢!
付款方式︰ | TT / LC / DP / DA |
---|---|
石家莊市天燁科技食品有限公司 | |
---|---|
國家/地區︰ | 河北省石家庄市 |
經營性質︰ | 生產商 |
聯繫電話︰ | 15612177825 |
聯繫人︰ | 劉女士 (推廣) |
最後上線︰ | 2016/11/26 |