重組肉結構原料重組肉專用TG酶

重組肉結構原料重組肉專用TG酶
型號:-
品牌:天燁
原產地:中國
類別:農業、食品 / 加工食品 / 肉制品
標籤︰重組肉結構原料 , 重組肉專用TG酶
單價: ¥65 / 千克
最少訂量:1 千克
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產品描述

TMD-01魔芋膠

      蛋白凝膠活性魔芋多糖

 

本品為植物蛋白凝膠魔芋多糖,能與大豆蛋白、小麥蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多種動物蛋白交聯,形成強彈脆凝膠網絡結構;本結構具有凝膠強度大,彈性高,保水、保油能力強的特性,凝膠口感彈脆勁道、細膩滑爽;是蛋白凝膠食品、蛋白素食理想結構原料。

本品適宜作為千頁豆腐、魚豆腐、蛋白素食、蛋白素腸、蛋白休閑食品、素丸子及面制品、肉制品、速凍制品等產品生產時的結構原料,完全替代TG酶、千頁素等蛋白凝膠添加劑的使用。而且實際使用效果明顯優于上述蛋白凝膠添加劑的使用效果,使產品品質提高、生產成本降低。

參考用量:0.2-0.25%          

 

 

                     石家莊市天燁食品科技有限公司

付款方式︰TT / LC / DP / DA
重組肉結構原料重組肉專用TG酶 1

會員信息

石家莊市天燁科技食品有限公司
國家/地區︰河北省石家庄市
經營性質︰生產商
聯繫電話︰15612177825
聯繫人︰劉女士 (推廣)
最後上線︰2016/11/26