佛山布拉腸粉機，腸粉又叫布拉蒸腸粉，佛山布拉腸粉機是一種專業的腸粉美食加工設備，腸粉是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉 ( 因腸粉形似豬腸 ) ，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”着稱。 在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從五星級的高級酒店，到不起眼的食肆茶市，幾乎都有供應。

關於腸粉的起源，目前似乎還沒有統一的說法，有人說“石磨早是腸粉戰爭時期由泮塘荷仙館創製。”又有人說“腸粉起源於廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會儿，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時，乾隆讚不絕口，並乘興說：這米粉有點像豬腸子。腸粉在廣東是石磨為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃！

佛山布拉腸粉機腸粉機是利用高溫對腸粉進行蒸熟的原理，從而做出美味的腸粉的一種設備。廣氾適用於酒店、餐廳、餐館、小吃店等場所。可採用煤氣、天然氣、柴油和電加熱，高效節能，是個體經營者和單位食堂的理想選擇。

佛山布拉腸粉機該機具有以下性能特點：http://smcfj.diytrade.com

1、採用電子打火，管道式加熱。

2、設有廢氣排出孔，強力排除廢氣，確保燃燒充分。

3、高效節能，從點火到水沸只需3分鐘，比同類產品節能50%以上。

腸粉機主要是利用高溫對腸粉進行蒸熟，從而製作出美味的腸粉的一種設備，它已經廣氾應用於眾多的場所中，是酒店廚房中的重要設備之一。現在我們來了解一下腸粉機一些相關知識。

其實腸粉機的用途是非常廣氾的，不僅僅能做腸粉，還能蒸飯、蒸饅頭以及一些面點。因此其功能是非常多的，不僅如此，腸粉機的分類也是非常多的，各種不同的腸粉機，其功效也是不同的。

使用方法：

製作腸粉除了專用的器具，還需要嫻熟的動作——一倒、一撒、一推（或一蓋）、一拉（或一提）、一卷和一切，經過這六個連貫的動作，一碟腸粉就新鮮出爐了。

一倒是指將米漿倒入蒸盤或布上；

一撒是指加入餡料；（可以是玉米粒，肉碎，花樣百出，根據需要添加）

一推是指將蒸盤推進去；

一拉是指拉出蒸盤；

一卷是指捲成長條狀；

一切是指將整條腸粉切成段。

米粉配方： (市場上有售，粘米粉，一包25kg,  55元/包）

水磨大米粉500克(一定要找沾米粉)，，生油30克，精鹽10克，清水1500克，生粉30克，食品添加劑十份之一小湯匙．（需在中藥店買）        

製作方法：         

1、將大米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克,食品添加劑十份之一小湯匙，用清水1500克攪拌均勻(攪到用手去撈起米漿時，感覺手有一層小白米漿在滴下)即攪拌均勻后待用．

2、每次下蒸抽前都要先攪几下桶里米漿,不要讓米膏沉底),用小勺舀起米漿倒入蒸抽后,均勻搖几下,讓蒸板上都有米漿,再者下佐料均可,其厚度在1.5毫米左右為佳，旺火蒸約１——２分鐘，取出從上向下颳起呈腸粉狀即成。         

特點：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩。         

注意事項：         

1、對水量應根據大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應是參考量； 

2、有自製的米漿西江,如沒有可用大米粉應該用水磨粉(粘米粉)，這樣的米粉保証腸粉的細膩滑爽度。          

3、蒸制時間不要過長，恰到好處即可。(太稠則蒸熟后過硬，易結塊；過稀則蒸不成形)    

4、以上是基本腸粉的製作方法，花色隨着輔助原料的加入而改

一.上好汁料

上好醬油400克，香菇7個，大蒜頭3個，小蔥花少許多，味精3/2湯匙，鹽少許，糖1湯匙，肉桂粉少許，生油50克，清水100克 芡粉30克加半碗清水攪勻。

製法：先將蒜頭和香菇剁碎，熱鍋熱油，爆炒出香后加肉桂粉，鹽，糖，味精，稍微加熱，倒入醬油清水，加入打芡好的水倒入鍋里,煮開後起鍋時，撒下小蔥花既可！ 

    

最新特色夏日馬蹄肉碎腸粉配方     

瘦肉剁碎500克，去皮剁成小綠豆大新鮮馬蹄200克，生油50克，蔥花少許，雞蛋6個打漿備用，鹽少許，     

把瘦肉，馬蹄，蔥花，鹽，生油50克同時攪拌備用！     

把蒸板加熱后，倒入米漿，把配料適量放入蒸板，和米漿用小湯匙均勻分開，倒入少許蛋漿，     

放入蒸籠蒸熟即可！出籠后淋上汁料香甜可口！

佛山布拉腸粉機，廣東電動石磨腸粉機廠家：http://smcfj.diytrade.com