一、【富馬酸簡介】
    別名：富馬酸、2,3-二羥基丁二酸、二羥基琥珀酸、DL-2,3-二羥基丁二酸   

英文名稱：Fumaric acid

CAS號：有

分子式：C4H4O4

二、【富馬酸性狀】
    富馬酸外觀為無色晶體 。富馬酸可溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于熱水，溶于乙醇。

三、【富馬酸用途】

富馬酸在食品中主要用於肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調節劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑、香料使用。

四、【富馬酸包裝與貯存】
 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
 2、本品應密封避光，儲存於陰涼，乾燥，通風處。