雙乙酰

丁二酮

2,3-丁二酮

Diacetyl

2,3-Butanedione

KOSHERK

香氣特征

甜香、奶香

FEMA 2370

COE 752

CAS 431-03-8

分子式：C4H6O2

外觀與性狀： 微綠黃色液體，有強烈的氣味（奶油味buttery odor）

分子量： 86.09

閃 點： 6℃

沸 點： 88℃

溶解性： 溶于水、乙醇

密 度： 相對密度(水=1)0.99；相對密度(空氣=1)3.00

穩定性： 穩定

危險標記： 7(易燃液體)

主要用途： 用作食品香料載體

中國編碼 S0207

適應範圍：水果、奶制品、飲料類

建議用量(PPm):8.389