氧化異佛爾酮

2,3-Epoxy-3,5,5-trimethyl-1-cyclohexanone

中文別名  3,5,5-三甲基-2,3-環氧化環已酮

含量   99%

香氣特征  烘烤堅果香、咖啡、肉香

外觀  無色或淡黃色油狀液體

FEMA   3421

CAS  10276-21-8

分子式：C9H14O2

分子量：154.2063

密度：1.056g/cm3

沸點：208.6°C at 760 mmHg

閃點：76.5°C

蒸汽壓：0.212mmHg at 25°C

中國編碼  

適應範圍  烘烤食品、軟飲料、糖果、肉類、乳制品

建議用量（ppm）1-10