Pastmatic是提供巴氏殺菌的技術只在同一台機器中進行混合奶漿冷卻和老化處理

，占用空間很小，有二種型號可供選擇：Pastmatic60 升容積 和2X60 配備2個獨立的橢圓形缸，用於生產高達120升的冰淇淋基底料。它們都能自動運行高溫和低溫殺菌循環程序。

通過Duo系列，Pastmatic完美更新：

新一代橢圓形缸

進行完美的熱交換，橢圓形缸比其它形狀更具優勢，使混合物順暢沿着它的缸壁平穩運行（不打漿），攪拌過程中不會靜止不動避免結塊，此外，它容許減少空間，但與圓形缸保持相同的容量。

新型儲料缸加熱系統

精心設計的加熱管理是保持感官的關鍵。

不改變食物的性質，質量和味道。加熱系統輻射熱量並使混合物吸收熱量。

它以一種平穩而不咄咄逼人的方式，蝕刻箔加熱元件確保沒有熱慣性，而熱慣性反而會發生在 隔層水浴加熱系統中，避免使用最脆弱的要燃燒的成分。

此外，新系統是復合功能：加熱和冷卻 ......

智能水箱冷卻系統

缸底部配備了智能和快速冷卻系統，可與混合物和側壁保持更長的時間的接觸，以避免冰屋效應。當來自外部環境的一些水分聚集在缸壁上，變成冰，然後融化，影響質量時，就會發生GLOO效應。混合，即使對於少量產品， Pastmatic也能確保混合物的溫和和高質量冷卻，用於冷卻過程的新蒸發器賦予相同的P性能減半安裝的電源。

具有高混合性能的新型攪拌器和泵，此外，新型攪拌器還擁有一項專利，該設備現在已經提高了20%的混合物抽吸性能。攪拌器的工作就像一個真正的泵，混合物被吸入然後在缸的底部強烈摩擦，將固體轉化為液體，這是由於有效的熱交換獲得了光滑和均勻的基底。攪拌器可以從頂部移除，以防止不衛生和難以清潔的沉積物沉積在缸底部。

快速可靠的清洗過程

保持衛生在食品加工中是必不可少的，這是一個相當關鍵的問題，因為它需要時間和資源。

新型電子板DUO系列

沒有控制，強大的機器什麼也不是。由於新的數字電子板和新一代探針，Pastmatic自動精確地控制攪拌速度，溫度和加熱時間，烹煮和冷卻過程，使混合物不會加熱或冷卻保存過程溫度過度。由於預設參數生產程序，一切都在控制之下，易於使用。