烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱會帶有此功能，對於經常會用烤箱做麵包的人來說是十分有必要，因為烘烤時蒸汽功能會噴灑水蒸氣，可以使烘烤的麵包表皮酥脆且蓬鬆。

4、烤箱熱風功能： 烤箱熱風功能可以大幅度提高烤箱內空氣交換效率，讓食物烘烤時受熱更加均勻、徹底，也能讓食物可以快速着色，所以小編認為這個功能是必備的。

5、烤箱清潔： 使用完烤箱總是會涉及到清洗的問題，有些烤箱內膽和烤盤會採用搪瓷材質（搪瓷就是把陶瓷覆在其它介質上的工藝）其 優點就是易清洗，遇高溫不容易開裂且不會和食物發生反應， 即便是烘烤重油重污的食物都能清洗乾淨。烤箱溫度30℃-45℃： 這個區間溫度在日常烤箱使用中很少用到，如果你想用它來製作酒釀、酸奶等長時間發酵的食物時就會用到這個範圍的溫度了。

烤箱溫度65℃-120℃： 此溫度區為低溫烹飪， 特別適合長時間低溫烘烤大塊的肉類食材比如雞腿肉、大塊牛排等， 可以很大程度鎖住肉類里的水分不會流失，口感上也更加鮮嫩多汁。

烤箱溫度150℃ - 180℃： 烘烤果蔬時，我們總是希望可以很大程度保持其水分和清香，那麼此溫度區就很適合烘烤果蔬了， 可以讓果蔬表面迅速乾燥收縮從而水分快速鎖入其中以保証其芬芳口感。

烤箱溫度180℃ - 250℃： 如果你今天想吃個烤肉串，又沒有那麼多耐心等候，不妨用此區間的溫度進行短時間高溫烘烤，因為不僅能讓肉類內部迅速達到所需的烘烤溫度，而且還能使食材表面的色澤更加誘人風味更佳獨特。烤箱在同一款型號上，體積越小，價格越低，一個等級的差價在300-500之間。如果一次性想要烤多些食物或者比較大的食物，建議入手35-50L的烤箱，比如一只烤雞，35L的剛好，25L的是不夠用的；如果家中人口不是很多，每次烘焙的食物也是少量，則可以選擇容量小些的烤箱。1.使用的頻率

燃氣烤箱有分為三個控制型，定時、調溫、調功率。如果是普通的家庭的話，可以選擇控溫定時型已經足夠,因為此類型的功能較齊全,性價比較高。要是很喜歡烘焙美食，那麼就可以選用檔次較高的三控自動型,此類產品各類烘烤功能俱全,但價格較為昂貴。而對於只是偶然烘烤食品的家庭來說,普通簡易型是“入門級”的產品。需要注重的是,雖 然此類型產品價格較,但由於溫度和時間都是手動控制,需要使用者細心把握烘烤的火候,避免食物“夾生”或者烘烤過度,影響美味。電烤箱的容量一般是從9升到60升不等(家用),所以選擇容量規格時必須 要充分考慮買電烤箱的用途。假如只是用來給一家三口烤麵包之類,9至12升的就足夠;假如要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對,自然要盡可能選擇大容量的產 品。需要非凡提醒的是,電烤箱並不是功率越低越好,高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少,反而會比較省電。家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產品。一台好的電烤箱,首先外觀應該做到密封良好,這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開,因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊,否則用力打開時容易燙傷人