東坑華美月餅批發門市部-麻涌華美月餅銷售中心熱線

華美月餅批發促銷-華美冰皮月餅報價-中秋月餅廠家

臨近中秋，我想嘗試自己烤一次蛋黃蓮蓉月餅，而媽媽卻投給我“別胡鬧”的眼神。

做月餅的步驟很多，比如炒蓮蓉、腌蛋黃、熬糖漿、和麵、包餡等等。其中我認為最難的一步是腌蛋黃，很難把質量做好。

我把十小勺鹽(大約30克)和一大把麵粉混在一起。我看着這麼多的鹽，想起了炒菜時只加一勺鹽，心想：“蛋黃一定很咸。”我把鹽和麵粉撒滿一個盆的底部。然後我拿出6個雞蛋和一把刀，用刀輕輕地在雞蛋的一端捅開一個小洞，讓蛋清流到一個碗里。可是調皮的蛋清粘在了一起，不肯從小洞里出來，我又把洞捅得更大，蛋清流出來了，蛋黃也跟着蛋清溜了出來。

東坑華美月餅批發門市部-麻涌華美月餅銷售中心熱線

幸好我眼疾手快，把蛋黃接住了，又把蛋黃小心翼翼地放在了鹽和麵粉上面。我準備把第三個蛋黃放在盆里時，發現前兩個蛋黃粘在了一起，兩個“球”變成了兩張“餅”。我不知所措，左手抓一把面，右手把兩張“餅”輕輕地分開，左手把鹽、面撒在縫隙中。雖然成功了，但我認為蛋黃的質量不夠好，只能湊合着用。

食譜上寫着蛋黃要腌一天才能使用，而我幾乎一直守在我的蛋黃寶寶旁，每次都是在爸爸的提醒下，我才強忍住不去摸蛋黃，因為會影響它發酵。我焦急地等待了一整天，可那兩個曾經作文連着的“餅”仍是軟的，而且竟然暗中又連起來了。我把其他四個蛋黃都順利地取了出來。這兩個“餅”又繼續發酵了一會儿，終於不粘了，硬度和獼猴桃相似。接着，我用右手輕輕地把兩個蛋黃的連接處撕開，左手把左邊的蛋黃拽開，一點點，一點點，慢慢地，慢慢地，終於分開了。我十分高興，又嚴厲地對蛋黃們說：“因為你們這兩張'餅'太調皮，我要好好地收拾你們六個！”可我並沒有揍它們，而是把它們放進烤箱烤了8分鐘。

東坑華美月餅批發門市部-麻涌華美月餅銷售中心熱線

烤完蛋黃后，我用轉化糖漿、油、麵粉和枧水活了一塊面。我趁醒面的時候，把蛋黃切成27小塊，放入蓮蓉球，並用十二星座中唯一不是生物的東西——天平稱好了重量(約26克)。接下來，我把面做成了皮，包住了餡。然後，我一邊把月餅摁扁，一邊把月餅揉圓，做出月餅的基本形狀。最後，我用小刀在月餅上刻了一個十字架，又捅了四個洞作為花紋，月餅就這樣完成了。

東坑華美月餅批發門市部-麻涌華美月餅銷售中心熱線

經過烤制，我終於拿到了我的勞動成果，兩天的努力沒有白費，這一刻我口中的月餅綿軟香甜，蛋黃的咸度合適，心中也甜甜的，無比喜悅和自豪；爸爸嘗后，也拍手叫好，連說“比超市賣的好吃多了”；媽媽看到我做的月餅，簡直難以相信，給了我一個大大的擁抱。