商用洗碗機先除油去污，再噴淋漂洗，以滿足我國各類餐具的清洗消毒，在餐具清洗的同時除菌，洗淨度可達100%，是手工洗碗無法比擬的。 
去人工洗碗需要5個人，現在只需要2-3個人； 
過去人工洗碗一般工花費2-3小時，現在只要1小時基本可以完成同等工作量； 
過去洗碗工難招更難留，現在因為工作量大大減輕，洗碗工工作非常輕鬆，更願意長期干； 
過去只要洗碗工不在，洗碗工作就一團糟，現在如果洗碗工有特別情況請假等，隨便找個人都可以代替； 
過去水、洗潔淨使用量很大，現在機器洗碗更節省水，洗潔淨用量也少; 
洗碗機比人工洗碗更乾淨，因為機器不會偷懶。