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菜譜作為餐飲企與客人的個直接溝通的切入點,是宣傳菜式的媒介，是飲食文

化的載體，是品位檔次的象征，是增加利潤的法寶。菜譜具有實用性，文化性，可

視性，獨特性等特點，九墨菜譜還要實用性和藝朮性相結合，多樣性和同一性相結

合，現代藝朮和傳統文化相結合。九墨菜譜還提出了把菜譜當成藝朮品來做的口號，精

益求精的完成每一件作品。九墨菜譜製作擁有高端數碼/傳統相機，燈光，以及有數年菜餚攝影經驗的菜

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