非蛋白氮飼料是指尿素、雙縮脲及某些胺鹽的統稱。它們都是化工合成的簡單含氮化合物，不能提供能量。根據反芻動物的瘤胃代謝特點，其營養作用主要是作為瘤胃微生物合成蛋白質的氮源，從而起到補充蛋白質的營養作用，節約蛋白質飼料。