櫃式液氮速凍機，內置多個不鏽鋼物料盤，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，物料在不鏽鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換，進行快速凍結 。汽化的低溫氮氣由排氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間。由於凍結時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風冷方法小很多。

一、主要技術指標:

冷媒：液氮；

工作溫度範圍：室溫-190℃；

噴淋降溫方式：多點霧化噴淋；

降溫速率：≤30℃/min（空箱運轉）；

控溫方式：智能化控制 ；

配電規格：AC380V/50Hz（220V也可以選擇）；

整機功耗: ≤1.5KW（單開門）；