【設備用途】

可將切好的排骨、雞肉、肉片等各種食物一起滾揉，增加口感。在真空狀態下快過腌制。

【適用場景】

適合休閑食品、調味品、餐廳、中央廚房、等使用。

【優勢特性】

1、整機採用優質 304 不鏽鋼製造。

2、採用圓形封頭設計，內外光滑，不留死角，易清潔，避免物料殘留造成的食安風險；

3、屬於自動呼吸式真空滾揉機，採用真空及常壓交替變化工況運行，有效縮短滾揉時間，大大提高腌制效率。

4、由於抽真空的作用，能使腌制物料在在原料肉內均勻吸收，快速入味。

5、可增加產品的柔嫩性和產品保水性，增強肉的結合力，提高肉的彈性，改善產品口感。

6、採用變頻無級調速，速度範圍 3-10rpm。啟動運行平穩，衝擊力小，使用壽命長。

7、設定滾揉總工作時間即可，一鍵操作。

8、間隙滾揉時間可根據工藝不同而改變(真空時間和常壓時間)

10、採用德國進口真空泵，可多次自動呼吸，機器連續運行，不需要拔插真空管道。