食品香料-甘草浸膏

分 子 式：C₄₂H₆₂O₁₆

分 子 量：823

主要作用：本品為甘草經加工、提取、濃縮乾燥製成的塊狀固體，是一種具有功能性的甜味增效劑和香味增強劑，甜度是蔗糖的60-150倍，具有低熱能、安全無毒和較強的醫療保健功效，是高血壓、肥胖症、糖尿病、心臟病患者使用的最理想甜味劑，有濃郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、護肝、消炎、增香等功效，是非常理想的純天然甜味劑原料。特別適合健康食品和無糖食品。增加天然甜味的感覺，且甜度持久，回味悠長；能增強和改善甜味，消除或減少苦澀味，提高和增強香味，掩飾和覆蓋不良餘味，改善口感。

主要用途: 肉類罐頭、調味料、調味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、檳榔、麵包食品、糖果蜜餞、餅乾、低糖類食品、無糖食品、果汁、乳制品、奶粉、功能性飲料等。

使用方法:先將本品在常溫下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。

使用劑量:建議使用量為3‰-5‰,客戶可按自身產品風味的要求做適當調整。

包裝儲藏: 25kg/紙箱。注意避光、密封、防潮保存。

質量標準：

含    量：≥7%-≥8%      20%-22%

檢測方法：HPLC           重量法

產品性狀：棕褐色的固體

味    道：特殊甜味

熾灼殘渣：≤12%

水    份：≤13.5%

微生物指標：

細菌總數：≤1000CFU/g

黴菌及酵母菌：≤100CFU/g

沙門氏菌：無

大腸桿菌：無