本產品是從天然植物辣椒中經物理方法提煉、精製而成的濃縮型辣味食品調料添加劑，外觀為橙紅色液體。本產品性質穩定，辣度含量高，使用安全方便，廣氾使用於辣味食品或調味品，可用作食品廠的原料，也可用作賓館、餐廳、飯店及家庭的常備佐料，可直接用於烹飪川粵大餐。

使用範圍及方法：辣味食品，辣味調味料，醬菜，搾菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當于80-120kg干辣椒。調料廠在生產調料時可與其它液體調料添加劑混合，然後逐步擴大比例，使其在調料中分布均勻即可。