1.低甜度，約為蔗糖的40%，口感柔和甘醇。
2.低粘度，與蔗糖接近，在食品加工上比麥芽糖漿容易操作。
3.保濕性佳，可防止澱粉老化，並能抑制蔗糖及葡萄糖結晶。
4.促進雙歧桿菌的增殖，非發酵性糖成份不被人體消化吸收為低卡糖料。
5.所含低聚糖成份不易被蛀牙病原菌利用，具有低蛀牙特性。
6.應用於機能性飲料、運動飲料、果汁、酸乳、鮮乳、調味乳、冰品、奶粉、保健食品、果凍布丁、糖果、糕點、酒類等。

有四種規格：

IMO-900S  IMO-500S IMO-900P IMO-500P