無線點菜軟件

無線點菜軟件
型號:BPS-A028
品牌:BPS
原產地:中國
類別:電腦、影音數碼 / 軟件
標籤︰無線點菜 , 點菜軟件 , 深圳點菜
單價: -
最少訂量:1 件
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產品描述

寶鵬無線點菜系統                         
   ——點菜不用再送單                                                 
  ——菜品估清信息及時知道                                           
  ——餐飲管理更輕鬆                                             
服務員隨時隨地地使用智能掌上電腦系統,為顧客點菜、加菜,系統自動將數據傳到後臺和分布在廚房與前台的打印機上。打印機立刻打印所點的菜單。
1.         操作簡單
前台使用智能的掌上電腦做為客戶端,所有的操作都是筆觸式和手寫輸入,所以操作非常方便,適宜於任何服務人員使用。
2.         超長傳送
傳送距離可達200米,室外傳送距離可送300米。
3.         穩定可靠
採用標準的XML技術作為通訊的語言格式,通訊採用基於標準TCP/IP的Socket方式傳輸數據,提供在線和無線兩種工作方式,確保在無線網絡不穩定的情況下系統能正常工作 。                                        
 
您的餐廳是否有以下情況?
· 時有客人抱怨點好的菜遲上、錯上、甚至漏上,皆因服務員忘記落單、下錯單、或廚房失了單。
· 繁忙時段,服務員疲於往返客人與廚房之間,騰不出時間招呼客人,日子一長,連熟客也難免抱怨服務不好,流失不少生意。
· 客人多的時候,結帳打單,等候時間太長,客人不耐煩:生意忙的時候,更時有跑單的情況發生。
· 即使是用自己人,始終擔心每天的收銀稽核情況;如果有幾個股東,更易產生不必要的猜疑和不信任。
· 對餐品、飲料等沒有及時和準確的掌握控制,無法進行科學的分析和預測,經常會發生缺貨、積貨情況,該做成的生意卻沒有做成,造成不必要的損失。
· 原材料的損耗始終讓您頭痛,心中沒底,損耗率高居不下,直接影響您的定價策略,降低了競爭力,造成利益的減少。
· 每天收市后要花很多時間盤店,又難免事有差錯;且手工做帳,很難做到對菜品銷售、顧客口味、客流等數據的營銷分析,直接影響了對餐廳經營的效益。
一、餐飲行業的特征
    1、幾乎所有的酒樓、酒店的管理實際上都包括了採購(原料,半成品的採購)、庫存(原料、半成品、成品、其他用品的庫存)、人事(人員的招聘、培訓、調動、調薪、辭退的管理)、銷售(制定銷售策略、大客戶、熟客管理等)、點菜(接收客戶的需要的菜品清單,同時引導客戶消費)、加工計劃(對近日或當日的銷售情況預測以確定採購內容)、加工(按照客戶需求加工對應的菜品)、付款(現金、挂帳、招待、???、會員卡、現金卷等方式或多種方式綜合結帳)、售后(客人消費過程中仍然需要提供各種服務)、開發(積極開發有特色的菜品成為提高自身競爭力的關鍵)等環節的管理,比普通的製造業、服務業、的管理難度大的多。
    2、酒樓的整體規模偏小,大都屬於家族式的管理,管理水平要遠遠低於現代企業對管理的要求,職業經理人很少,導致酒樓內部管理從整體上或局部環節存在大量的漏洞,可能表現在:
    A、採購、庫存、銷售的脫節,造成帳目不清,原料丟失或過期情況普遍存在,庫存盤點難度很大,帳目、實物差距很大。
    B、由於加工計劃,庫存,點菜人員的脫節造成部分菜品沽清和部分菜品積壓的情況普遍存在,客戶滿意度不高。
    C、由於從客戶下單到菜品提供給客戶中間由於經過了收銀審核、廚房加工順序安排、廚房加工、傳菜人員送菜環節,往往由於速度達不到客戶的期望造成客戶的不滿,而實際上從廚房接到菜品需求到菜品加工出來往往只需要很短的時間,大量時間用在了傳單和單據審核等環節。
    D、由於存在各種複雜的折扣方式,比如酒水、海鮮不打折,其他菜品打折,這樣導致結帳難度較大,而客人幾乎是同時提出結帳要求的,這樣往往由於結帳等待時間太長造成客戶的抱怨。
    E、由於菜品沽清的信息不能及時送達點菜人員,導致已經接受了客戶的菜品需求一段時間以後再告訴客人菜品沽清的情況經常出現。
    3、目前國內餐飲業日漸發達,行業內競爭壓力逐漸加大,一些酒樓由於經營不善瀕臨破產,一些酒樓處於微利狀態,如何提高自身的競爭力,成為各酒樓、酒店管理者考慮的問題。
    4、餐飲行業的現金流占很大的比重,給財務管理填加了難度,核單的工作量極大,但是經常出現發現了問題,但是問題出現的原因不能準確的定位。
    5、餐飲行業是和時間賽跑的行業,存在2個20分鐘的現象,就是要求20分鐘內基本完成全部的點菜需求,20分鐘內基本完成全部客戶的結帳。
    6、員工流動性大,經常影響到酒樓的正常工作。
    二、餐飲行業管理者對電腦軟件的期望與擔憂
    隨着電腦技術的發展,把最新的電腦技術應用到酒樓的內部管理中,成為一種可能,酒樓的管理者對電腦管理軟件提出如下期望:
    1功能應該涉及庫存、人事、預定、點菜、出品、帳目結算、營業分析各環節。
    2、操作應該簡單,因為電腦的操作者一般是初中或小學畢業,甚至一些酒樓的庫管人員小學都沒有畢業。
    3、有嚴密的權限管理,堵塞所有的漏洞。
    4、電腦軟件要深入開台、點菜、退菜、催菜、出品、結帳、返單、打折等環節,大大提高這些環節的效率,滿足2個20分鐘的需求。
    5、電腦系統穩定性必須很強,尤其前台部分,要求不能出現任何的軟件錯誤,影響酒樓的正常營業。
    6、電腦數據安全性必須很強,不能被任何沒有授權的人獲知

    
餐飲行業的管理者對電腦產品也存在以下幾個方面的擔心:
    1、所有財務數據進入電腦中,一旦出現洩密,後果將不堪設想。
   
 答復:努力提高數據安全性是我們應該着力解決的問題。
    2、所有的工作已經融入電腦軟件中,一旦發生故障,比如電腦坏了,停電,將影響正常的營業。
    
答復:強壯的軟件穩定性,完善的備份、故障檢測機制和各種應急措施的制定都是應該在方案設計時主動提出的。
    3、高科技產品的引入將導致目前已經成熟的人力結構發生調整,招入高素質人才將導致人力成本的增加。
    
答復:簡單,容易操作的電腦軟件是不需要改變現在的人力結構的。比如我公司的軟件對操作者的要求往往時只要認識漢字就可以了。
    4、網絡版的軟件,一旦出現越權操作,將給正常的運營帶來很大的損失。
   
 答復:嚴密的權限管理、自動留印技術的實現完全可以避免以上情況。
    三、餐飲管理軟件產品的現狀
    1、從市場定位分析:
    目前餐飲管理軟件在市場上銷售的種類很多,大約有上百種,定價也從數百元到數十萬元一套。但是一般的來說軟件價格是由軟件的功能、成熟度、售后服務、客戶的認可程度確定的,基本上分以下情況:
    千元以下的軟件:一般僅僅提供了前台的功能,而且前台的功能也多不完善,有些軟件也提供了庫存和人事的功能,但是往往非常簡單,沒有任何的實用價值,基本上不提供任何的上門服務,部分軟件的穩定性和成熟度基本上無法滿足客戶需求。
    萬元以下的軟件:一般能夠提供完善的服務,前台功能也基本能滿足行業要求,但是總體功能上一般存在一定的缺陷,比如庫存管理或人事方面,這種軟件一般很難支持大規模的開發和銷售力量,所以很難有可持續的發展。
    萬元以上的軟件:國內一般有十幾種,一個地區一般同時有2~5種同時競爭,往往能提供完善的功能和週到服務,由於軟件定價相對合理,也處於客戶可以接受的水平,所以目前逐漸成為中、高端市場的主流產品。
    2、從使用方式上分析
    A、普通的方式:
    這種方式基本工作流程是:客人點菜、點菜人員手工寫三聯單(有的是四聯單)、點菜完畢后、點菜員把單據分別送到收銀台和各出品點(比如廚房、吧台等),收銀員把單據錄入電腦。
    這種方式的軟件由於投資低,技術含量低,所以應用最普遍,所有的餐飲軟件都支持這種方式。
    這種方式的軟件間存在的差異僅僅是操作是否方便的問題。
    但是由於客人點菜以後,需要人工錄入電腦,這樣就增加了收銀員的工作量,往往出現收銀的混亂或瓶頸。
    一些酒樓為了提高速度,不得不增加收銀員,但是按照每個收銀員月薪600~1000元計算,每增加一個人,一年將增加7200~12000元的成本。
    B、觸摸屏方式:
    這種方式的基本工作流程:客人點菜、點菜人員手工寫單、點菜完畢后、點菜員把單據直接錄入電腦,然後通過電腦直接打印到各出品點(比如廚房、吧台等)的打印機上,收銀員的電腦通過網絡自動顯示這些信息。
    對於電腦軟件的開發有一定的技術含量,但是要求不高,所以許多餐飲軟件也能支持這種方式的點菜。
    由於觸控一體機外觀美觀,造價較高,點菜員點完菜以後可以直接從電腦上錄入菜品,完畢以後可以直接通過遠程打印機打印給廚房,這樣也縮短了下單的時間,所以在高端市場佔據了相當的比重。
    但是由於點菜員按照客戶要求寫單然後再錄入電腦,仍然存在重複勞動的情況,而且由於客人點菜時間集中,經常出現點菜員排隊等待觸摸屏電腦錄入菜品的情況,浪費了時間。另外觸摸屏電腦價格太高,壽命較短也一定程度上影響了這種方式的軟件推廣。
    C、無線點菜方式:
    這種方式的工作流程是:客人點菜、點菜人員直接錄入點菜器中、點菜完畢后、點菜員直接把信息通過無線方式發送到電腦中,同時電腦自動打印到各出品點(比如廚房、吧台等)的打印機上,收銀員的電腦通過網絡自動顯示這些信息。從發送到打單一般僅僅在1秒中內完成。
    由於這種軟件的自動化程度非常高,對電腦軟件設計就提出了非常高的要求,比如軟件效率、軟件穩定性、容錯性、故障檢測、打印機管理、丟單補充等方面提出要求甚至上非常苛刻的。
    所以儘管也有一些軟件具備了無線點菜的功能,但是由於不能滿足以上要求,在實際應用中往往存在這樣那樣的問題,影響了酒樓的正常營業。
    但是隨着無線技術的逐步成熟,尤其無線點菜本身存在的諸多優點,使的目前無線點菜技術逐漸成為一種潮流。
     四、我公司產品的競爭力體現(銷售亮點)
    
1、由餐飲管理系統、庫存管理系統、人事管理系統、會員管理系統組成,滿足酒樓方方面面管理的需要。
    2、所有軟件模塊可以作為獨立系統銷售也可以任意組合銷售,靈活滿足客戶需求。
    3、一個軟件可以同時以普通點菜方式、觸摸屏方式、無線點菜方式運行,各種方式無縫組合,滿足各種酒樓的需要。
    4、在無線通信協議上採用了多項先進技術,確保數據安全準確傳輸,不會丟包和重包。
    5、對打印機控制採用多項先進技術,接管了微軟的打印隊列功能,實時檢測打印機的工作狀態和打印隊列情況,確保不會丟單,而且自動出現分單,調單,或使用備份打印機。
    6、各種帳目數據可以以文本形式導出,並備份到其他的電腦上,而服務器上的數據可以以任意方式部分或全部刪除,這樣可以確保數據的安全,不會洩露財務數據。
    7、提供了豐富的報表,方方面面的營業情況一目瞭然:
    A、菜品銷售匯總表:可以顯示任意時段內任意菜品的單價,銷售數量、應收金額、折扣金額、實收金額、成本、利潤
    B、菜品類別銷售匯總表:可以顯示任意時段內任意菜品類別應收金額、折扣金額、實收金額、成本、利潤
    C、出品點銷售匯總表:可以顯示任意時段內任意出品點銷售數量、應收金額、折扣金額、實收金額、成本、利潤,作為廚房業勣的重要評價。
    D、暢銷菜排行報表:可以按照數量,金額,利潤對菜品進行排行,作為特色菜和主推菜的重要參考,也為推出新的菜品提供了重要依據。
    E、滯銷菜排行報表:可以按照數量,金額,利潤對菜品進行排行,可以考慮撤消這些菜品,也為推出新的菜品提供了重要依據。
    F、收銀員帳務審核表:可以提供任意時段,每個消費單的菜品類別組成和結帳方式,是收銀員和財務對帳的重要報表。
    G、營業匯總小票:可以提供任意時段的營業的簡單情況,包括所有方式的收款情況。
    H、實時銷售情況:在任意窗口按下CTRL+F2就可以看到當前就餐人數、結帳人數、總人數、人均;未結台數、已結台數、總台數、台均;未結金額、已結金額、總金額、折扣、讓單、各種結帳方式。
    I、房台使用報表:體現翻台率的報表
    J、挂帳報表:了解挂帳客戶的情況
    K、會員相關的報表:了解會員的消費積分情況的報表。
    8、詳盡的圖表分析:一般軟件僅僅提供了報表,我們在提供報表的同時提供了圖表功能,可以把各種營業情況以曲線圖的方式展示出來,更顯直觀。
    9、操作非常簡單,收銀員的培訓一般僅僅需要15分鐘就可以學會,點菜員只要認識漢字就可以學會使用點菜器點菜。
    10、一票制技術、自動留印技術、徹底杜絕了走單、走數等???情況的出現。
    11、主動刷新、被動刷新沽清數據,點菜時先檢測沽清情況的技術,確保點菜員在第一時間了解沽清情況。
 
無線點菜軟件 1

會員信息

深圳市寶鵬科技有限公司
國家/地區︰广东省深圳市
經營性質︰生產商
聯繫電話︰13302489179
聯繫人︰李巧紅 (市場部經理)
最後上線︰2009/09/14

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