試劑級 （化學純） 食品級 外觀 白色結晶 熔點 69.0-71.0 69.0-70.0 水份 %   0.1 灼燒殘渣 % 0.01 0.01 硫酸鹽（以SO4計）%   0.002 重金屬（以Pb計）%   0.0004 砷（As）%   0.0001 游離酚（以對甲酚計）% 0.02 0.02 相對密度   　 執行標準 Q/ICKZ 04-1998 GB1900-80

乙醇中溶解試驗合格

用途：作為抗氧劑，能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。防止潤滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。作為食品添加劑能延遲食物的酸敗。本品又是合成橡膠（丁苯、丁腈、聚氨酯、順丁等）、聚乙烯、聚氯乙烯的穩定劑。BHT也是國內外廣氾使用的油溶性抗氧化劑。因其抗氧化能力較強，耐熱及穩定性好，無特異臭，遇金屬無呈色反應，且價格低廉，所以在我國為主要的抗氧化劑。我國規定可用於食用油脂、油炸食品、餅乾，最大使用量為0.2g/kg。