奶油粉，是選用奶油添加功能乳化劑及玉米糖漿，經噴霧乾燥而成。產品具有良好的流動性、速溶性、乳化性，廣氾應用於製造糖果、餅乾，可提高產品的光潔度和令糖果不易粘牙。好的乳化功能令冰淇淋的膨化率好，口感細滑，奶味濃郁。
 
奶油粉是製作蛋糕的常用材料，烘焙，奶茶咖啡，奶糖，冰淇淋，提高奶味。