1. 植酸作為食品保鮮劑，能有效的提高食品儲存功能和改善食品質量，使其色，香，味保持較長時間而營養不變。如：在貝類罐頭中添加0.1%--0.5%植酸，魚類中添加0.3%植酸，能有效的防止黑邊及高溫變色。在牛肉保鮮劑中加入0.2%植酸可有效延長保質期。

2. 植酸在各種水果罐頭中添加0.2%，能延長制品的保質期，起到抗氧化、護色的作用。

3. 肉類罐頭和食用菌罐頭中添加0.2%植酸，使其PH值達到3.8左右，能延長制品的保質期，起到抗氧化，護色的作用。

4. 肉類的保鮮：用0.1%--0.2%的植酸與水按1：20的比例配製成溶液，鮮肉在溶液中浸泡30秒后撈出，在常溫通風處挂藏，保質期達3個月以上。

5. 用0.01%--0.05%的植酸和檸檬酸混合配製成溶液，可製成果蔬花卉保鮮劑。

6. 果蔬飲料和碳酸飲料中加入0.15%--0.2%的植酸能降低飲料中的鉛等重金屬的螯合，使鉛不能進入人體的血液中，又能提高飲料的質量和口感，並起到護色作用。

7. 禽蛋的保鮮：用0.1%植酸保鮮劑處理的禽蛋，保質期八個月以上，使其不散黃，不變質，營養成分不變。

8. 魚蟹蝦肉等罐頭內易生長硝石樣鳥糞石結晶物，降低了罐頭的品質，加入0.1%--0.2%的植酸，可防止鳥糞石結晶物的出現。

9. 由於在消毒加熱過程中易產生硫化氫，或由於未殺死的耐熱細菌繁殖而生成硫化氫，與內面的鐵、銅或罐頭表面的鐵、錫作用生成硫化物產生黑斑，添加0.1%--0.2%植酸后，即抗氧化又延長保質期，防止鐵盒生鏽，使罐頭質量提高。