黃原膠的優異性能使其成為許多食品、化妝品和藥品的良好穩定劑和增稠劑。並且也應用於各種工業和煉油業。食品中推薦作為沙拉醬，調味品，醬料，方便即食食品，甜點，烘焙和乳類產品，果醬和各種低熱量食品的穩定劑。

在化妝品和醫藥重行業，黃原膠廣氾應用於牙膏，潤膚露，洗發水和藥片。其它主要的工業用途為清潔劑、塗料、陶瓷釉面和墨水。