黃曲霉毒素測定儀採用固相酶聯免疫吸附ELISA的原理,即聯免疫法,由光度計與B₁試劑盒二大件組成,能限量、定量測定樣品中黃曲霉毒素B1的含量,抗體與酶標抗原,待測抗原的競爭免疫反應以及酶的催化顯色反應相結合,在特定波長濾光片的作用下,產生對光的吸收反應,達到靈敏、正確、快速、安全地檢測AFB1,黃曲霉毒素的效果。