詳細描述：

 以可可豆為原料，經過清理、篩選、焙炒、脫殼、經碱化（或不碱化）、通過精細研磨磨成的醬體稱為可可液塊，也稱可可料或苦料。可可液塊在溫熱狀態具有流體的特性，冷卻后凝固成塊，故稱為液塊。