湖南土雞，家禽的一種。適用肉雞、蛋雞兩用型飼養。公雞冠大而紅，母雞雞冠極小.可放養在山野,丘林、果園間,也可大量圈養。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也很高。品質優良、營養豐富，一般生長120天,母雞1.25公斤,公雞1.75公斤市場需求前景廣闊。對於具備一定條件的農戶來說，飼養土雞的成本又比較低廉，適閤家庭養殖。