食用明膠為淡黃色至黃色細粉，應保持乾燥、潔淨、均勻，無夾雜質。應通過孔徑4mm標準篩網即5目。我廠成品車間有不鏽鋼全封閉粉碎流水線，可加工成10-120目狀如奶粉。本品含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白，有保健美容的效果。具有優良的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成模性、懸浮性、緩衝性、浸潤性、穩定性和水易溶性，用於肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲、方便面、雪糕等食品行業，執行國標GB6783-94.

技術標準

用途：

　　明膠按用途可分為照相、食用、藥用及工業四類。食用明膠作為一種增稠劑廣氾使用於食品工業的添加如果凍、食用色素、高級軟糖、冰其淋、干酷、酸奶、冷凍食品等。在化工行業主要用作粘合、乳化和高級化妝品等製作的原料。

使用說明：

　　使用前須用冷水浸泡數小時（可避免加熱時產生大量氣泡和末完全膨脹所產生的僵塊），待完全膨脹后再隔水加熱，膠液溫度控制在 70°C 以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的膠液應貯于冷庫或通風陰涼處，以免膠阮水解變質，影響使用效果。