超杰夜總會管理系統 (中國貿易商) - 軟件 - 電腦、影音數碼產品「自助貿易」

超杰夜總會管理系統

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類別：	電腦、影音數碼 / 軟件
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產品描述

超杰夜總會管理系統

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惠州市超杰信息科技有限公司
楊生手機：15812504575 電話：07522206258QQ：1971808463

E-mail：hzcj0752@163.com

地址：惠城區麥興路19號悅洲廣場六樓北區626室

超杰夜總會綜合管理系統的設計始於2000年，運用安全的數據倉庫技術和先進的開發工具，包容國際先進的管理思想和方法，有機結合國內休閑浴場、餐飲酒店、夜總會等休閑娛樂企業管理現狀和應用水平，融先進管理思想和先進技術為一體。從強化企業管理、順應商業業態變革着手，具有優異的性能和完備的功能，它適用於休閑娛樂城、康樂中心、夜總會、會所、俱樂部、度假村等多種業態的流通企業。

一、需求分析

根據對行業的掌握，總結出的需求主要在以下幾方面：

1.1形象需求

現在的夜總會在出品方面的很有特色，環境幽雅，裝修豪華，但在很多方面還在使用手工方式來處理問題運作問題，在目前前衛的廣州，給客人的感覺是，出品優秀，服務一流，但在運作方面‘現代感’略顯不足。目前全國大多一流餐飲企業都使用電腦來處理運作及管理問題，對於在廣東餐飲企業，跟上時代，使用電腦，提升形象已是必須。

1.2安全需求

手工餐飲管理方式在安全方面有很多不可避免的問題：

＊ 在收銀方面手工計算容易產生錯漏

輕則百元，重則千計，漏計企業損失事小，錯計客人投訴事大，一但發生錯漏，易造成客人誤解，企業聲譽將受到很大影響，客人流失在所難免。

＊ 收銀與樓面合作漏單或漏品

此類事情經常發生，一般都是真對自己的朋友或熟人，下單不計單，手工管理一般使用廚部留單，事後與前台收銀帳單對帳來監控，但廚部單據較亂，單量一大基本無法對清，也很難跟蹤到責任人。

＊收銀與樓面串通，不知會顧客，暗中打折，私拿折扣款

＊收銀員更改菜單少收帳款

＊收銀員私拿票據無記錄

＊由於餐券不回找，需防止收銀員以餐卷應收餘額充現金的情況等等

1.3服務需求

提高收銀結帳時間：客人在結帳時的耐心是很有限的，此時也最易產生投訴，結帳時怕發生錯漏，收銀員都較為謹慎，特別是出品較多的大單，核價計價速度更是緩慢。結帳時間過長，已成為某些客人逃單的理由。提高結帳速度，改善服務，這是重要一環。

提高咨客服務質量：咨客的作用是帶位，引座，她必須預先知道台房大小，空房空位情況，台房的預訂情況，避免帶着客人空跑，或不合理的台房安排。

提高樓面的服務質量：只有及時了解決客人的就餐時間，上菜情況才能更好的在不同的狀態下為客人做好服務

提高廚部的服務質量：客人催單是再普通不過的事了，原因是廚部沒有做好合理的出品順序及時間安排所置，如果廚部能預先知道各出品的下單時間，就可避免某出品被長時間擱置不出，減少客人催單情況

1.4管理需求

事後管理不能滿足管理要求。一般酒樓目前手工管理理想的狀態是：每日能在收市后一小時內，統計生成出當日的營業日報。月底生成簡單的統計分析報表。企業的經營決策常常得不到數據的及時支持。

管理方面人手不足：手工管理在某些方面常常心有餘而力不足，如做好時段客流分析，就能合理安排不同時段的人力資源，做好‘出品成本核算’，就能合理安排菜式品種，做到利潤最優，做好‘出品銷售排行’就能及時了解客人的喜好，並做好備料等工作….等等，這些道理企業都很清楚，但人力不夠，基本無法完成，即使偶而為之，也不能常久，當企業在進行經營決策時得不到數據的有效支持。

1.5需要要解決的問題

1.5.1作為老闆，您知道嗎？您想知道對策嗎？

a) 手工收銀存在多少漏洞？因而造成的饋錢招法有多少？

b) 手工排鐘，管理員暗中安排技師合夥分成？

c) 服務員藏匿酒水到吧台退銀怎麼辦？收銀員收銀后改單怎麼辦？

d) 收銀員或與服務員合夥貪污怎麼辦？貪污手段並不高明，而您卻無法以發現！

e) 到目前一分鐘為止或全天本店來了多少客人？哪位客人消費最高或尚空閑？

f) 拋開傳統的手工結帳方式，在5秒內完成結帳，您信嗎？

g) 樓上樓下傳單，總出錯，老跑單，客人還不滿意，怎麼辦？可否不用傳單？

h) 收銀員交接班，項目太多，太雜，一時交接不清，怎麼辦？

i) 查一個單子，時間相隔太長，相當困難，無法查起，怎麼辦？

j) 每天的經營數據依賴手工統計，數據不准且無經營分析，怎麼辦？

k) 前台收銀與後臺財務，庫存無法挂鉤，怎麼辦？想隨時知道進帳錢數嗎？

l) 顧客要求打折，抹零，簽單，免單怎麼辦？對手工帳單不信任，怎麼辦？

m) 到目前一分鐘為止您還剩多少庫存？哪樣明天該進貨？最好進多少？

n) 全家外出無人管理企業，使用本軟件，假如您一月未回，也不差一分，您信嗎？

o) 想知道當天酒，煙等銷售數量及銷售時間，哪位服務員營業額高嗎？

p) 顧客議論：這家夜總會不夠檔次怎麼辦？你想每日結帳更輕鬆嗎？

1.5.2我們要解決的問題

a) 前台或大堂點單直接打印到廚房

前台或大堂點菜直接打印到廚房,避免了漏單,跑單和節省人力。

b) 國內首創几客同來的顯示獨特功能

可以知道那幾個客人是一起來的，計算機自動顯示，几客同來，如一起結帳，調用非常方便，這是餐飲企業夢寐可求的功能。

c) 支持項目分時段消費價格不同的消費方式

技師服務是桑拿行業的一項很主要的收費項目，每日及每周、每月的與按摩、足療等技師的對單是財務部門煩惱的一件事情，使用本系統使與技師的自動分成一目瞭然。

d) 智能記錄轉並台日誌

可以在結帳時候查詢出客人轉並台前的情況，消費更清晰，避免不必要的糾紛。

e) 操作傻瓜式，從未學過電腦的人10分鐘學會操作

本軟件具有簡單易學，操作傻瓜的特點，使此行業使用本軟件更輕鬆快捷，從未學習過電腦的10分鐘學會。因為本軟件支持四種點單方法:觸摸點單、編碼點單、拼音碼點單和名稱點單,如：輸入客人點單中的可樂，只需要輸入拼音簡碼

f) 多種付款方式，支持會員刷卡抵值消費等

本軟件支持現金、簽單、免單、打折、抹零、信用卡、會員卡、折扣卡、IC卡等多種結帳操作，同時，可自動對每種結帳方式自動分類匯總查詢操作。查詢統計更清晰明瞭。

g) 自動生成近100 種報表，財務對單僅須10分鐘

本軟件更具智能特色，收銀員收款后自動生成近百種報表，獨有的小單號碼錄入功能，每筆自動跟蹤服務員所下的小單，另有小單對單查詢功能……使財務對單更為快速簡單，對完單據只需要10分鐘。

h) 分明嚴格的權限管理，限定內部人員的訪問權限

本軟件可以對企業內部人員的權限嚴格分明的限制。如：收款員只能夠使用收款的功能。庫管只能夠用庫管的功能。

i) 吧台庫存自動盤點功能，庫存盤點變輕鬆

本軟件具有庫存自動盤點功能，清晰管理各吧台酒水香煙等庫存商品的銷售及庫存情況，庫管只需要對所進貨的商品進行進貨錄入，客人點單，自動沖減庫存，庫存盤點更輕鬆

二、設計原則

在本硬件方案設計中，我們將按照下述原則進行系統的設計：

1. 實用性

充分滿足酒家現在及未來的各種需求，結構化布線系統真正為酒家的計算機網絡建設提供強有力的支持，而計算機網絡系統則真正為酒家的財務數據電算化、辦公自動化、管理及決策現代化等提供可靠的保障，確保酒家的辦公運作所需的迅速、可靠的信息往來；清晰的業務流程。

2. 用標準技術

本系統的所有設計遵循國際上現行的標準進行，以提高系統的開放性。

3. 高可靠性

一個實用的系統同時必須是可靠的。本設計通過選擇高品質的布線產品和進行合理的結構化設計，嚴格規範的施工安裝，並通過合適的網絡設計，以保証系統的可靠性與容錯性，避免災難性事故發生。

4. 高性能、先進性

在本系統基礎上的計算機信息網絡系統將存在多種應用，數據交換將是大量的，要求系統具有很大的帶寬。本設計將充分應用現有成熟的先進技術，為用戶提供高性能的系統。

5. 高安全性

在設計中，將充分利用網絡硬件提供的各種安全措施，既保証用戶能共享資源，又使不同用戶僅能共享與其相關資源，保証數據的安全性。

6. 可維護性

系統開通后，維護工作將是一個長期的工作。本設計將充分考慮維護工作的需求，通過相應手段降低維護工作量及難度，從而達到保証運行可靠及節省費用目的。

7. 靈活性

計算機網絡技術是不停發展的，用戶的應用需求也是發展的變化的。在本系統設計中，我們將充分考慮布線系統支持計算機網絡技術的要求，確保各種不同結構、不同協議的計算機網絡及設備在本布線系統上的應用，保証本系統在網絡擴展和升級時能適應相應的擴展和升級要求。

8. 經濟性

在滿足功能要求的前提下，盡可能做到少花錢，辦大事。由於一次性將酒家所需信號電纜質量、高要求地統一鋪設好，避免了將來電纜物重複敷設，結構化的布線使系統管理維護工作方便，可以減少工作量。

三、系統特點

1）支持觸摸屏、PDA無線和純鍵盤點單，支持鍵盤錄入，提供多種出品錄入模式，無需記憶代碼，易學易用

2）前台或大堂點單直接打印到廚房(支持多個廚房、多個地喱部和廚打監控)

3）消費項目配料管理功能（監控廚房出品用料和從倉庫的領料，核算成本和利潤）

4）多種定價方式靈活方便（不同日期不同時段價格不同，不同單位價格不同）

5）支持房間最低消費/服務費/房間費消費方式

6）吧台庫存自動盤點功能，庫存盤點變輕鬆（完善的倉庫管理功能）

7）靈活的付款方式，支持現金、挂賬、會員卡，並可按用戶要求設置多種結帳類型

8）輕鬆做好會員管理(支持IC/ID/磁條卡/積分卡/VIP卡/挂帳管理/支持贈券)

9）友好清晰的導航界面，實時監控當前技師，房間狀態。使業務操作及營業狀態一目瞭然。實時了解牌
空閑狀態，技師上下鐘狀態及房間空閑狀態

10）多媒體查詢功能，客人可自助查詢場內服務設施、技師資料和消費項目等信息

11）統提供多種技師提成方案管理, 自動生成技師提成報表

適用範圍：大、中、小型休閑娛樂城、康樂中心、夜總會、會所、俱樂部、度假村

會員信息

惠州超杰信息科技有限公司
國家/地區︰	广东省惠州市
經營性質︰	貿易商
聯繫電話︰	15812504575
聯繫人︰	楊生 (工程師)
最後上線︰	2011/06/09