花生秧屬豆科植物，所含營養物質豐富，據分析測定，花生秧莖葉中含有12.9 %粗蛋白質，2 %粗脂肪，46.8 %碳水化合物，其中花生葉的粗蛋白質含量高達20 %。如果能提前10 d刈割，留茬高度為3 cm，可極大地提高其飼料價值。粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維含量可分別達到15.23 %、4.95 %和20.1%，與優良牧草及飼料作物相比，粗蛋白質是優質墨西哥飼料玉米及甦丹草秸稈的1.5 倍，高于多年生黑麥草，接近盛花期紫花苜蓿的含量16.7 %，干花生秧含可消化蛋白質70 g/kg，鈣、磷分別為17g/kg 和7 g/kg。花生秧中的粗蛋白質含量分別是豌豆秧和稻草的1.6 倍和6倍。畜禽采食1 kg 花生秧產生的能量相當于0.6 kg 大麥所產生的能量。一般每畝地產300 kg 花生就可得到300 kg 的花生秧，用於飼喂家畜則相當于180 kg 大麥的飼養效果。花生秧不僅營養豐富，而且質地鬆軟，畜禽都可以食用，是一種優質的粗飼料來源。