品介紹

12211 洗碗機溫度計 = 1個防水棒棒糖溫度計（型號15036） + 1個塑膠放熱外套

其中塑膠放熱外套主要用於保護LCD顯示屏幕，防止高溫水汽使LCD顯示屏變黑，而無法讀數。

（11036溫度計使用的是1.5V LR44標準紐扣電池）

12211洗碗機溫度計主要是根據HACCP體系要求，對中高端的餐飲中心，餐具高溫消毒這塊一個危害關鍵控制點地檢測。

其主要作用是檢測：餐具過洗碗機時，餐具表面是否達到71°C的消毒要求。

12211洗碗機溫度計的主要特點是： 1）全防水（防水等級IP67）2）現場校準 3）最高最低溫度記憶功能 4）數據不可更改

三、場校準程序

圖1

四、為什麼要使用12211 洗碗機溫度計

1、洗碗機本身有溫度計，為什麼還要使用12211洗碗機溫度計？

RE：1) 洗碗機自帶的溫度計傳感器通常附于加熱金屬絲，加熱過程中，只能反應金屬絲溫度，而不能反應熱水溫度；

2) 洗碗機熱水噴灑到餐具有一定的高度（通常50cm左右），噴灑過程中溫度降低的很快，測試中溫度至少降低2°C左右；

3) 洗碗機加熱過程中，不斷有自來水灌入， 很難保証餐具表面是否達到71°C。

而12211洗碗機溫度計是與餐具一起過洗碗機，最能真實反映洗碗機表面的溫度。當餐具表面溫度低於71°C，則需要調高溫度；反之，當餐具表面溫度高于82°C，則需要調低溫度，以節約能源。

2、我們現在主要使用溫度標籤（71°C），為什麼還要使用12211洗碗機溫度計？

RE：1）71°C觸發溫度標籤可以反映餐具表面溫度是否達標，但不可看到具體讀數，當溫度過高時，無法知道，從而不能起到節約能源的效果；

2）溫度標籤是一次性使用的，因國內還無法量產，成本很高。如下是美國萬豪酒店做的使用溫度標籤和使用12211洗碗機溫度計后的投資回報率分析-

12211洗碗機溫度計配件的單獨使用：11036 防水性棒棒糖溫度計