設備簡介

真空滾揉機在真空狀態下，利用物理衝擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻滾，從而達到滾揉、按摩、醃漬作用。腌滯液被肉充分吸收，增強肉的結着力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機採用不鏽鋼製作，結構合理、運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。ZKGRJ-500/800型為單速滾揉，一次性抽真空。ZKGRJ-1200/1500/2500型為雙速滾揉，間歇呼吸式抽真空。

設定滾揉工作時間、間歇時間、真空狀態滾揉時間。具有連續滾揉、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。設有真空吸料口。