Type

A

B

Jelly Strength

100 -240 Bloom/G

100 -220 Bloom/G

Particle Size

8-12 mesh , 20-40 mesh

Type: Edible Skin Gelatin

National Standard

Ⅰ. Physical and Chemical Index

1.Moisture

≤ 14.0%

2. Jelly Strength （ 6.67% ）

≥ 50g

3.Ash （ 600 ℃ ）

≤ 2.0%

4.Transmittance 450nm

Transmittance 620nm

≥ 30nm

≥ 50nm

5. Water Insoluble Matter

≤ 0.2%

6. Sulfur Dioxide

≤ 30 mg/kg

7. Peroxides

≤ 10 mg/kg

8. Total Arsenic

≤ 1.0 mg/kg

9. Chromium

≤ 2.0 mg/kg

10. Lead

≤ 1.5mg/kg

Ⅱ .Microbial Index

1.Aerobic Plate Count

≤ 10000 CFU/g

2.Salmonella

Not Found

3.Coliforms

≤ 3 MPN/g

Ⅲ .Sensory Requirements

1. Color

Yellow or light yellow.

2.Appearance

Solid particle , sheet , powder.

3.Smell

No uncomfortable smell.