I. Chemical Name: Sodium Acid Pyrophosphate(SAPP)   Formula:Na2H2P2O7
      II. Molecular weight: 221.94
   Ⅲ. Properties: White crystal or power, soluble in water, acidic property appeared in aqueous solution.
      IV. Specifications: FCC-V
      V. Application: It acts as a buffer,leaven,modifier, emulsifier, nutrient and canning preservative in foods.
   Ⅵ. Packing: In 25kgs net paper or plastic woven bags.
   Ⅶ. Storage and Transport: It should be stored in a dry, ventilative and clean warehouse．kept away from moisture and hot．
Furthermore, it should be stored separately from poisonous substances.