1　概述

1.1　用途

我厂生产的YQC-J1000型多用切菜机广泛适用于硬软各种根、茎、叶类蔬菜和海带切制加工，可加工片、块、丁、菱形、曲线多种形状，是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备。

1.2  特点

该机设计合理，性能优越、操作简单、维修方便、适应性强，是理想的蔬菜加工设备。

2  结构特征与工作原理

1. 主要结构 ：主要有机架、输送带、压菜带、切片机构和塔轮调速机构组成。主要结构示意参见图1。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2  本机主要部件采用不锈钢材料制作、输送带及压菜带采用无毒橡胶制作，以保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害等特性，符合食品加工机械卫生标准要求。

2.3　工作原理 

2.3.1　加工瓜薯类硬菜时，将物料投入离心式切片机构的入料口内，切成片状后，经过输送带传送至竖刀下方切成所需的规格、形状。

2.3.2　加工茎、叶类等软菜时，可直接将物料放置在输送带上，由竖刀切出所需的规格、形状。

1. 传动原理

本机传动系统采用了皮带传动、棘轮传动、齿轮传动，链轮传动等多种形式，其传动原理见图1。

3　技术参数　

1. 生产能力： 1000 kg/h
2. 电机功率：  Y90L-4    1.5kW

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1. 额定电压： 380V 3～
2. 额定频率： 50Hz
3. 防水等级：IPX1
4. 输 送 带：　 318×8×2300
5. 压 菜 带：   280×6×634
6. 切片转速： 330r/min
7. 切片厚度： 2-10 mm
8. 竖刀次数： 155或310次/分
9. 切菜长度：  1-30 mm
10. 普通V带：  A1130-2　A1778-2　A1194-1

4　尺寸、重量

1. 外型尺寸：1270×620×1060mm

4.2　机器重量：240 kg

5　安装、调试

5.1　将机器放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。

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1. 使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，输送带上是否有异物。
2. 检查电源电压应与本机使用电压相符合。
3. 检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物清理干净，以免外来硬性杂质引起刀具损坏。
4. 将电源软线伸长，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余三条线芯(配置单相电动机时为两条)分别接到开启式负荷开关(闸刀开关)断开时的引出线端子上，闭合开启式负荷开关，启动开关视拨料盘运转方向逆时针运转为正确(参见图4)，否则调整电源线，待拨料盘运转方向正确后，空载试运转，各部位无异常，方可试机。

5.6　所切蔬菜应无泥沙，并不得混入异物，以免将切刀刃口损坏。

1. 使用、操作
   1. 正常工作前先试切，观察所切蔬菜规格与

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要求规格是否一致，否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。

1. 安装竖刀：先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2 mm，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。参见图2

说明：刀架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果刀架择高度小，蔬菜有可能连刀；如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。

 

 

 

 

 

 

 

 

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6.3　切菜长度调整：转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细丝可移动支点，由外向里(此时开口应朝上)，切粗丝时可移动支点，由里往外(此时开口应朝下)，调好后紧固调整螺钉。参见图3.

1. 切片厚度调整：松开切片机构上的元宝螺母，旋转拨板，根据需要厚度调节调整板与切片刀之间的间隙，从出片口观察，调至所需厚度后，紧固调整螺母。参见图4. 

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说明：片刀刀刃与拨料盘之间的间隙在0.5-1毫米为宜，否则影响切菜质量。

1. 速度调整：竖刀有两种速度，可调整三角带与带轮传动比达到变速的目的。参见图5.

 

 

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6.5　切菜时要将蔬菜清洗干净，以免蔬菜中夹杂异物，损坏刀具等1　概述