别名】    稷米、粢米、穄米、糜子米

【性味】    味甘，性微温。

【归经】    归肺、脾、胃、大肠经。

【成分】    益气补中，除烦止渴，解毒。用于烦渴，泻痢，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮，疮痈，烫伤。

【药理】    1、对消化酶的影响，可抑制人胰淀粉酶活性。

2、其他作用，提高了总胆固醇和高密度脂蛋白的水平。

【营养价值】黍米颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大。据分析：每100克黍米含蛋白质9．6%、脂肪0．9%、糖16．3%、热量1515千焦耳，以及人体需要的多种维生素。这除食用外还可入药，在中医中药中被列为“补中益气”的具有食疗价值的食品。中医认为：黍米具有滋补肾阴、健脾活血的作用，还有治疗杖疮疼痛和小儿鹅口疮的功能。中医还指出：黍米黏性大而难以消化，切忌过量食用，尤其老弱病人和胃肠功能欠佳者更要少食，心血管病人、血脂过高者，最好不食，以防止胆固醇、血脂的升高。