商用洗碗机先除油去污，再喷淋漂洗，以满足我国各类餐具的清洗消毒，在餐具清洗的同时除菌，洗净度可达100%，是手工洗碗无法比拟的。 
去人工洗碗需要5个人，现在只需要2-3个人； 
过去人工洗碗一般工花费2-3小时，现在只要1小时基本可以完成同等工作量； 
过去洗碗工难招更难留，现在因为工作量大大减轻，洗碗工工作非常轻松，更愿意长期干； 
过去只要洗碗工不在，洗碗工作就一团糟，现在如果洗碗工有特别情况请假等，随便找个人都可以代替； 
过去水、洗洁净使用量很大，现在机器洗碗更节省水，洗洁净用量也少; 
洗碗机比人工洗碗更干净，因为机器不会偷懒。