麦精是以精选优质大麦为原料，通过生物技术手段和在专业设备条件下，从麦芽中抽提而成。因其具有麦芽香味，可改善食品品，突出产品风味，烘托载体香型。
广泛用于强化食品、乳品、强化含乳固体饮料、早餐奶、各类饼干等焙烤制品，麦乳精、咖啡、麦片、软饮料、制药、生物培养基等。