强力甜味剂蔗糖素

蔗糖素是继阿斯巴甜（Aspartame）、AK糖（Acesulfame-k）之后开发的新一代甜味剂，是迄今爲止人类开发出来的最完美、最具竞争力的新一代甜味剂。

蔗糖素的特性：

    1、甜度高，甜味纯正。其甜度大约是蔗糖的600倍，是阿斯巴甜的3倍，而且甜味纯正，与蔗糖极其相似。

    2、绝对安全性，没有任何安全毒理方面的疑问，ADI值爲15mg/kg。

    3、性质稳定，蔗糖素具有很好的溶解性和稳定性 ，其结晶産品在20℃的干燥条件下可贮藏4年，在水溶液和饮料中（PH值爲3～5）和通常温度下，可以贮藏1年以上而不发生任何变化。蔗糖素没有化学活泼基团，它与其他食品组分发生反应的可能性很小，因此可在任何食品配料系统和加工过程中使用。 

    4、在保健方面，由于其热值爲零，不会引起肥胖，可供肥胖病人、心血管病患者与老年人以及渴望控制体重的人士食用；摄入后不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用；在口腔不被微生物代谢，也不会酶解，故不会引起龋齿，对牙齿健康十分有利。

质量指标：   

应用范围：
    蔗糖素可用于饮料、餐桌甜味剂、霜淇淋、烘焙食品、口香糖、咖啡、乳制品、甜点心、果汁、明胶食品、布丁、甜沙司、糖浆等産品中。最大使用量爲0.25g/kg。