甜菊糖甙是從菊科草本植物甜葉菊中精提的天然高甜、低熱的保健型甜味劑及醫藥輔助治療劑。它的甜度是蔗糖的200—300倍，其熱量卻只有蔗糖的1/300，經大量藥物實驗証明，甜菊糖甙無毒副作用，無致癌物，安全性高。甜菊糖甙原產地（南美巴拉圭、巴西等地）的居民食用已有几百年曆史，至今沒發現有任何毒害作用。經常食用可預防高血壓、糖尿病、肥胖病、心臟病、齲齒等疾病，是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。甜菊糖甙可廣氾用於食品、飲料、醫藥、日用化工、釀酒、化妝品等行業，並且較蔗糖可節省成本60%，甜菊糖甙色澤純白，口感適宜，無異味，是發展前景廣闊的新糖源。甜菊糖甙是目前世界已以發現並經我國衛生部、工業部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。是繼蔗糖、甜菜糖之外第三種有開發價值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被國際上榮為“世界第三糖源”。另外甜菊糖甙有資料証明含有十四種氨基酸和十種微量元素，即鐵、鋅、銅、鈷、錳、鉬、磺、氟、鉻及調節平衡的元素“溴”。中國科學院對於葉化實驗証明還是具有硒，因此是一種理想的醫藥輔助治療劑。甜菊糖甙易溶于水和酒精，屬於非發酵性物質，性質穩定，不易霉變，又有獨特的清涼，甘甜的特點，可替代蔗糖用於食品糖果、醫藥化妝品及香煙等，而且成本僅為蔗糖的35%左右。
