中文名稱：N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺

英文名稱：2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide

別名：N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺[N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl) butanamide]；WS-23

詳情：

結構式：

分子式：C10H21NO

分子量：171.28

理化性質：

[色狀]白色粉末

[熔點/℃]62～64

[含量/%]99～100

[溶解性]幾乎不溶于水，溶于酒精和油脂

[閃點/℃]>100

香氣特征：本品為薄荷型涼味劑，在口腔內和皮膚上都能產生強烈的涼感。

用途：可與其他涼味劑復配，能在食品和化妝品中產生持久的、和諧的清涼感覺。

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：3.0/8.0 糖粒：50/150

口香糖：750/3000 硬糖：50/50

天然存在及分類：自然界未發現，屬人造香料。

其他信息：

[EINECS]256-974-4

[FEMA]3804

[中國編碼]A3148