揉面機是一種高效、經濟、實用的麵食加工機具，揉和后的面片可以提高面的觔度，增加面的白度和彈韌性，並且揉和后均勻而且效率高，可以代替傳統的人工揉面和繁重的體力勞動，經它揉后的面餅，配加各種添加料（劑）製作的饅頭及各類食品、麵包、糕點鬆軟爽口，使用方便，具有別的機型不可代替的特性和優越性。面皮厚度可在一定範圍內無級調整，經過揉壓的麵團制做的食品膨鬆、香甜、增加白度、口感好。

揉面機是饅頭機的配套設備，是我廠根據市場變化最新研製開發的新一代揉面設備，主要特點：運轉平穩，噪音小、揉制力大；揉制的麵團彈性好、觔度大、與物料接觸的部分均為不鏽鋼、防鏽耐用、清潔衛生、是麵食加工業、餐飲業必備設備。

   該機適用於麵食加工、糕點、麵包食品行業，揉壓各種酥、韌性麵團。只需將麵團放置於輸送帶上，　開機后即可自動輸送、揉、壓、折疊。減少了人手與機器的接觸次數，不須人工投面，消除了安全隱患，　降低了工人勞動強度。

   35型自動揉面機的功能：把活好的麵團放上去，它就會反復運作，揉制7-10編，麵團就光滑了，1次可以放上去15斤左右，1分鐘就可以揉制好。