博源牌系列餃子皮機、餛飩皮機是几組對輥連續輥壓，一次成型原理設計製造的，它有電機，減速機裝置，傳動裝置，兩組供料粗壓輥，一組合片軋實軋輥，一組軋實輥，一組軋光輥組成。該機組的配套設備是：拌面機與和麵機。將和好的面坯倒在主機上面的料斗內，自動餵給粗軋輥，壓出兩塊面板，然後合併進入合片軋實輥，在通過面槽引入第三道軋輥，壓實壓薄，進入壓光輥內，精壓軋光，面片通過模具一次成型。面片的厚薄是靠手輪調整器來調整，面片跑偏說明兩輥間隙不一致，應調整兩端手輪，使其均勻即可。精壓輥光輥的間隙大與小和麵片的厚薄相關，可根據當地需要進行調整。本機採用鏈條、鏈輪傳動，傳動部分為變速箱結構，持久耐用，並附加全自動回皮裝置，減少了操作者的勞動強度，增加了功效。

注意事項

１緊固各部件，安裝平放穩固。

２操作者必須穿扣袖工作服，更不能將手伸到料斗內。

３必須清除麵粉中的硬雜物。

４機油不能代替食用油。

５面機順時針旋轉，杜絕倒轉。

試車與操作

一切準備工作就緒手，方可接通電源，啟動動力時空車運轉10分鐘后，停車檢查有無異常現象，待一切正常后方可正式生產，在生產過程中要保証供料的連續性。面片粘軋輥是面坯的粉過大或刮刀螺栓鬆動所致，該機如長期不使用，應擦乾淨，塗上食用油。

常見故障排除

１面板不能正常連接：是兩組上下對輥的間隙調整不當，出現斷板和余板現象。斷板時縮小下組對輥間隙，或加大上組對輥間隙，余板時則加大下組對輥間隙或縮小上組對輥間隙，用對輥調整絲調整。

２面片跑偏和厚薄不一致，是由對輥長度方向的間隙不均造成，調整面輥的調整絲即可。

３面片邊緣殘缺，主要是上料不均勻，應保証供料連續性。

４面輥表面粘面，是刮刀接觸不好，調整刮面刀刃部。

５面片和麵條成曲波形，是輥與刮刀安裝角度過大，刃部反上刀或刀太鈍，修整刃部，調整到位。     

 6 機器灑粉不勻,,把面刷調低一點 .