貓耳朵切片機的使用說明
1、開機前應對整機進行檢查，看切刀與底刀的間隙（0-0.05mm之間）並檢查其他地方的螺絲是否鬆動，如切刀與底刀的間隙過大會造成貓耳朵變形，在每天工作時，必須在立柱上加機油，壓花刀上加食用油。
2、貓耳朵的大小，有底刀來決定，根據貓耳朵的直徑來選擇不同的底刀。
3、把麵粉拌好，拌好后壓成餅（注：需要幾種顏色，就壓幾種。面餅的裡面的那層叫餡，外面的那層叫皮），把面餅重疊后捲成棒，重疊時在兩種面接觸的地方少刷一點水，兩種面纔會緊貼到一塊，油炸時才不會鬆開，放入傳送帶即可。
4、接通電源即可切片，切片的厚薄由切刀前方的調架絲來決定，切成的片會直接送到壓花刀上，即可壓成各種花形，壓花刀與輸送帶是由鏈條傳動的，他們是同步進行的。若不同時進行時，可把壓花刀卸下。
5、若切片厚薄不均勻，可把單相離合器卸下，用柴油或汽油清洗，或頂絲鬆動，或離合器上的拉簧拉力不夠，可更換拉簧。還有一種情況是底刀孔大，底刀上的壓面板壓不住面棒，可造成厚度不均勻或切斜。
6、輸送帶跑偏，可調整輸送帶後面的調整拉絲。
7、把切好的貓耳朵，放入適當溫度油中，觀察其色度，達到所需顏色即可，也可用烤箱烘烤。