金門50度823戰役紀念酒禮盒臺灣白酒

 

商品名稱：823金門戰役紀念酒（50週年）

容量：750毫升+300毫升

酒度：50%

主要原料：高粱、小麥

保存期限：無限期

產品種類：白酒

類型：清香型

產地：臺灣金門

單位：箱（10盒）

儲藏方法：乾燥、密封

製造商：金門酒廠實業股份有限公司

廠址：金門縣金寧鄉桃園路1號   

 

823金門戰役紀念酒緣起金門曾為捍衛臺海的戰地前線，金門坑道多，坑道低溫又具備適當溫度，正是儲酒的最佳環境。於是由昔日儲藏彈藥的軍事用地，搖身一變為今日精釀美酒之地！

 

任何高檔白酒，都離不開高粱作原料，因此，高粱也被稱為“白酒原料之王”。茅臺酒的原料有兩種：高粱和小麥；五糧液的原料有五種：高粱、小麥、糯米、大米和玉米。中國白酒的發明者杜康造的秫酒，就是高粱酒。

 

 

金門高粱酒，利用特產旱地高粱，並且引用當地水質甘甜的“寶月神泉”，加上當地釀酒師傅的專業經驗，釀造出風味獨特，香、醇、甘、冽的第一名酒－－臺灣金門高粱酒。通過ISO9001、ISO22000、ISO14001、ISO27001認証，不僅在臺灣白酒市場市占率高達八成，穩居領導品牌地位，更是臺灣政黨主席出訪大陸領導人的必備伴手禮。

 

 

金門高梁酒的釀造過程分為制曲、釀酒及包裝三大部分：

 

制曲：原料採用本地所產的小麥，經研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發酵 完成制曲工作。

 

釀酒：原料採用金門種植高梁為主，經浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發酵→蒸餾(第一道酒)→再扮曲→再發酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產作業。

 

包裝：將蒸餾的第一、二道酒調配酒度融合后再存入地窖，經六個月以上時間除去糟味，再經品質品鑑，達到出廠水準再灌裝為成品應市。