用於紡織助劑、丁苯橡膠乳化劑、高級香皂的皂基，合成各種表面活性劑的中間體
椰油酸是由八酸、十酸、月桂酸、肉荳蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等組成，以月桂酸為主，占50%左右。