較木糖醇價格低，用量少，使無蔗糖（低糖）食品的原料成本大大降低；源於木糖醇但優于木糖醇的特性，使無蔗糖（低糖）食品在色、香、味、形上有很大提高，制品效果接近有糖食品；口感清爽、甜度適宜、操作方法簡單。

用法：

    與有糖食品製作方法相同，並且適用於各種烘焙食品配方的製作。
用量：

 （一）無蔗糖糖粉（無糖烘焙甜味改劑）（蛋糕、麵包專用）其用量為蔗糖用量的30%-41%；製作的食品組織、體積與有糖食品狀態相同，不存在不起發、體積很小的狀態。易上色，具有與“美拉德”反應同等的效果。反應範圍廣氾，可適用不同的烘焙的烘焙食品製作。

 （二）無蔗糖糖粉（無糖烘焙甜味改劑）（餅乾專用）其用量為蔗糖用量的30%-41%；製作的食品組織，體積與有糖食品狀態相同，不存在不起發，體積很小的狀態。易上色，具有與“姜拉德”反應同等的效果。應用範圍廣氾。

（三）無蔗糖糖粉（無糖烘焙甜味改劑）（月餅專用）其用量為蔗糖用量的80%；製作的食品組織，體積與有糖食品狀態相同，不存在不起發，體積很小的狀態。易上色，具有與“姜拉德”反應同等的效果。應用範圍廣氾，可適用不同的餅乾月餅製作。