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品牌: | 南箭 |
原產地: | 中國 |
類別: | 化工 / 食品添加劑 |
標籤︰ |
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單價: |
¥60
/ kg
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最少訂量: | 1 kg |
產品描述
姜黃色素 (參考售價:40E:60元/kg)
英文名稱: Curcumin
CAS號: 458-37-7
分子式: C21H20O6
分子量: 368.38
姜黃素又稱姜黃色素、酸性黃,是從姜科植物姜黃、莪朮、芥末、咖哩、郁金等根莖中提取的一種天然的酚類抗氧化劑,主鏈為不飽和脂族及芳香族基團,是植物界很稀少的具有二酮的色素,屬二酮類化合物,是常用的調料及食用色素,無毒;姜黃色素是一種天然色素,將襄荷科植物姜黃、郁金、莪朮等的地下根莖經洗淨、乾燥、粉碎后,用乙醇等有機溶劑抽提、過濾、濃縮精製即可得到。
姜黃素主要包括三種活性成分:姜黃素(C21H20O6,分子量368,約占70%)、脫甲氧基姜黃素(C20H18O5,分子量338,約占15%)和雙脫甲氧基姜黃素(C19H16O4,分子量308,約占10%)[2]。研究表明,姜黃素對人畜幾乎無毒,其着色力比所有合成色素、天然色素都強,是檸檬黃、日落黃的3~4倍[1]。
本公司可提供:20E-200E的各種不同色價的水、油溶性產品。
理化性質:姜黃色素的結晶是橙黃色粉末,有特殊的芳香氣味,熔點為179~182℃,具有親脂性,易溶于冰醋酸、乙酸乙酯和碱性溶液,並可溶于95%乙醇、丙二醇,但不溶于水。
用途 食用黃色色素。我國用於蘿蔔干、咖喱粉等已有很久曆史。日本用於鹹菜、火腿、香腸以及蘋果、菠蘿、栗子的糖漬品。酸碱指示劑,pH7,8(黃)-9.2(紅棕)。 廣氾用於食品、菜餚、糕點、糖果、飲料罐頭以及化妝品、醫藥的着色。 可作為飼料着色劑,我國規定可用於糖果、果凍、冰淇淋和碳酸飲料,最大使用量為0.01g/kg。 作食品着色劑,我國規定可用於糖果、果凍、冰淇淋和碳酸飲料,最大使用量為0.01g/kg。
包裝:5kg-25kg桶
會員信息
武漢遠城科技發展有限公司 |
國家/地區︰ | 湖北省武汉市 |
經營性質︰ | 生產商 |
聯繫電話︰ | 18062667003 |
聯繫人︰ | 汪佩 (銷售部經理) |
最後上線︰ | 2014/03/26 |