葵花蜜採集自菊科植物葵花花蜜釀造而成。金黃色或淺琥珀色。氣味淺香帶濁，味道甘甜適中，回味微酸，易結晶。其性甘淡，本品含槲皮黃甙、三萜皂甙、向日葵皂甙，其甙元是齊墩果酸，具有擴張血管與短暫降壓作用，並可增強機體免疫力，向日葵蜜對高血脂和慢性高膽固醇血症都有一定的防治功效。