一水葡萄糖
產品介紹：
      葡萄糖粉又稱全糖或食品級葡萄糖，用優質澱粉為原料，經澱粉酶液化、葡萄糖酶糖化、精製、濃縮、乾燥而成的DE值90%以上的粉末狀澱粉糖品。
      結晶葡萄糖依製造工藝的不同可分為一水葡萄糖（C6H12O6·H2O）和無水葡萄糖（C6H12O6）。一水結晶葡萄糖分為食品級葡萄糖和醫藥葡萄糖，食品級葡萄糖主要用於食品加工業及蔬菜保鮮行業。一水葡萄糖經過加氫可製造山梨醇，醫藥級一水葡萄糖主要做為口服醫藥的原（輔）料。一水結晶葡萄糖再繼續加工可以製造無水葡萄糖，無水葡萄糖主要用於製造醫藥針劑和輸液。
     利用澱粉乳生產一水結晶葡萄糖，可利用其母液生產牙膏用山梨醇，也可供發酵工業用，其母液還可直接生產高級焦糖色素，供可樂飲料廠用，也可采油、黃酒廠應用。
     葡萄糖具有功能性優點，糖都是甜的，但甜也有質量和風味。結晶葡萄糖入口，有一種清涼感，這是因為它溶解時吸熱。另外，葡萄糖漿的DE值不同，所含單糖和多糖也不同，甜度也不同。有利於食品配方。有不少品種的葡萄糖具有功能性特點，可以更好地改善食品的品質和功能性。諸如低聚異麥芽糖可以增殖雙歧桿菌，防齟齒。高甜度低熱值的果糖，麥芽糖飴在糖果、蜜餞製造中部分替代蔗糖，可防止“反沙”、“發烊”，麥芽低聚糖添加到運動飲料中可增加運動員耐受力等等都是蔗糖無法比擬的。這是因為葡萄糖所具有的功能性特點和用途非蔗糖單獨能具有的。
產品識別：
   產品名稱：一水葡萄糖
  其它名稱：食品級葡萄糖粉；一水右旋糖；葡萄糖一水合物
  分子式：C6H12O6·H2O
  分子量：198.17
  產品編號：5996-10-1
  產品等級：食品級
物理和化學性質：
   白色晶體粉末，無肉眼可見雜質，有甜味，
   易溶于水，難溶于酒精，不溶于酸物質、醚、氯仿等有機溶劑
   熔點146℃
   有還原性
質量標準：（見下表格）
一水葡萄糖 質量指標
項  目 指 標（BP）
葡萄糖含量  ≥99.5% (Class.1) / ≥99.0% (Class.2)
比旋度（干品） +52.0 ~ +53.5
DE值  ≥90%
PH值 4.0—6.5
水分  ≤10%
硫酸鹽  ≤0.02%
氯化物 ≤0.02%
酸度 ≤1.2 ml
溶解度 ≥98%
醇中不溶物 ≤0.0005%
乾燥比重 ≤9.5%
  葡萄糖粉 衛生指標  
  項  目 指  標(BP)  
  總砷(以As計) ≤5ppm  
  鉛(以Pb計) ≤0.5mg/kg  
  銅(以Cu計) ≤5.0mg/kg  
  重金屬 ≤5ppm  
  鐵鹽 ≤0.002%  
  灼燒殘渣 ≤0.2%  
  菌落總數 ≤3000個cfu/g  
  大腸菌群 ≤30MPN/100g  
  致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) 不得檢出  
 
應用範圍：
      1. 在糖果、飲料、果醬、冷食、滋補養生液、糕點、肉制品、果凍制品、蜂產品等食品行業中可替代蔗糖使用（甜度為蔗糖的60~70），改善產品的口感、提高產品質量、降低生產成本、提高企業的經濟效益。
      2. 葡萄糖粉吸濕性高，用於焙烤食品中，保持產品鬆軟，保質期長，增加食品的口感。
      3. 直接服用可增加體能、耐力，並有解毒利尿作用。用於血糖過低，感冒發燒，頭暈虛脫，四肢無力及心肌炎等症的補充液。
      4. 葡萄糖粉溶解吸熱，用於飲料、冷食生產中，生產出的產品具有涼爽可口的感覺。
      5. 在印染制革工業中作為還原劑，在制鏡和熱水膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作為還原劑等。
      6. 用於皮革處理，如鞋底革、皮箱革的處理，可增加其柔韌度；在人造纖維工業中葡萄糖可以配成抽絲液等。
      7. 葡萄糖粉具有與高麥芽糖漿相近的功能與用途，銷售市場接近，可根據客戶要求進行生產
 
包裝：
    1).  25 kg 淨重塑膜編織袋
    2).  25 kg 牛皮紙編織袋
使用及貯藏：
      本產品應密閉存放于通風、乾燥的庫房中，不得與有毒物質混放在一起。
運輸規則：
      放于密閉的集裝箱內，當清空時，注意將殘留物處理掉。